烹制美食盛宴!云浮云城区“粤菜师傅”厨艺竞赛在前锋镇举办
药食同源,粤菜云聚。盛宴赛前12月8日,云浮云城艺竞云浮市云城区“粤菜师傅”厨艺竞赛在云浮市云城区前锋镇举行,区厨作为云浮市云城区第六届番薯节暨乡村美食旅游季的锋镇系列活动之一,粤菜师傅相聚大江头村,举办共同演绎了一场烹饪技艺与美食文化的粤菜师傅盛宴。
云浮市云城区“粤菜师傅”厨艺竞赛菜品展示。
“本次比赛分为2轮,参赛选手在90分钟内完成指定菜品和自选菜品各一道,区厨综合评分高者胜出。锋镇”赛事组工作人员介绍,本次比赛共吸引8个镇街的18位粤菜师傅同台切磋,参赛选手围绕云浮南药为主题进行厨艺大“比武”。
随着评委一声令下,选手们开始“各显神通”。经过一番煎、炸、烹、煮、炖、焖、焗,一道道极具匠心的菜式纷纷出炉。佛手白斩鸡、牛大力水晶虾、淮山金丝虾球、巴戟炖鸡、砂仁焗叉烧、何首乌药膳排……在菜品展示区,格式菜品琳琅满目,吸引现场观众纷纷拍照留念。
“广东人吃饭讲究‘食补’,在烹制时放入药膳,往往会有意想不到的风味。”赛事评委告诉记者。云浮药用植物资源丰富,是广东的南药种植、加工基地。本次粤菜师傅厨艺竞赛以南药做文章,不仅有利于提高云浮南药的产业价值和品牌,还推动当地南药产业快速发展,带动农民增收。
粤菜师傅都做了哪些好菜?快来一探究竟!
淮山金丝虾球
鲜淮山芝士烩九节虾
泰王烧淮山
桂味乳鸽皇
一掌定乾坤
金汤山药鲜虾球
一虾两味
牛大力鸡子蚝
牛大力焗鸡
砂仁焗叉烧。
【记者】梁煜
【来源】南方农村报
- ·全方位打击财务造假!最高法发布一批典型案例
- ·广州今年一季度这30个职业最缺人!部分薪酬超8000元/月
- ·珠江口沿海已出现特大暴雨 未来三天广东有强降水
- ·“李白”为文博会写诗,还在深圳当导游
- ·我市8月21日8时至8月22日8时雨情灾情
- ·周末要“泡汤”!明起广东雷雨又趋活跃!
- ·6月1日发售!这4条高铁车票实行市场化票价机制
- ·为何出现肺结节比例增加?发现后怎么办?总台记者专访钟南山院士
- ·别“黑飞”“乱飞”!军迷用无人机拍新型军舰获刑
- ·倒计时3天!阳江(江城)逆水龙舟大赛系列活动即将开始
- ·@自驾游车主,收好这份端午高速公路出行指南
- ·保护濒危野生动物,广东一男子非法捕捞珊瑚获刑并罚10万元
- ·市委办:牢记初心使命当好市委“坚强前哨”和“巩固后院”
- ·文博会上“新”!展商“掘金”大市场
- ·东莞公积金贷款新政如何执行?房贷政策有何调整?官方解答
- ·明确责任比例!首个未成年人游戏退费标准发布